Webshop » Dry aged runds » Rubbia Galegga
« vorige overzicht volgende »

Rubbia Galegga

Rubbia Galegga

Omschrijving

Het prachtige Iberische rundvlees Rubia Gallega wordt steeds bekender in België. Het vlees heeft een zeer mooie en verfijnde smaak. Een duidelijk kenmerk van dit rundvlees is de subtiele vetdooradering. Marmering is vet wat tussen het spierweefsel zit, intramusculair vet. Het vlees heeft verder een kruidige en iets ziltige smaak. Deze smaakbeleving onstaat door de natuurlijke en vrije levenswijze van deze runderen. In Galicië is het standaard dat runderen pas na twee tot zeven jaar wordt geslacht, wat veel later is dan andere, gangbare runderen. De dieren hebben dus alle tijd gehad om te genieten van al het goede wat de natuur te bieden heeft.

Eigenschappen

-21 dagen droog gerijpt-Sublieme smaak-Mals

Opmerkingen

Prijs per kg met been
€ 45,95(Incl. BTW en excl. transportkosten)
Share